Product Description
L’AZIENDA Giuliano Tartufi
L’Azienda Giuliano Tartufi® nasce da un hobby e da una passione di Giuliano Martinelli, quando da ragazzo, prima di iniziare il turno in fabbrica, andava ogni mattina nei boschi a cercare tartufi insieme alla sua inseparabile cagnolina.
Dal 1991 Giuliano decide di seguire la sua passione per dedicarsi esclusivamente alla ricerca e alla vendita di Tartufo fresco, prima realizzando i prodotti in un piccolo laboratorio di Pietralunga e subito dopo iniziando a partecipare ad alcune delle più importanti fiere italiane del settore: si specializzerà così nella commercializzazione di Tartufo fresco e nella produzione di specialità alimentari a base di Tartufo
L’ obiettivo della Giuliano Tartufi® è ed è sempre stato trasmettere a tutti la propria passione per il Tartufo, portando le tradizioni culinarie e la tipicità del suo territorio in tutto il mondo.
La Giuliano Tartufi® infatti esporta in moltissime nazioni e si impegna ogni giorno affinché i suoi valori siano trasmessi e sposati da tutti i suoi partner nazionali ed internazionali: non a caso l’elemento grafico che rappresenta l’azienda è un anello di tartufi, un vero e proprio simbolo di amore eterno ed indissolubile per il Tartufo.
GIULIANO MARTINELLI Giuliano Tartufi
“Questo lavoro è la mia VITA , sono lo stesso di 40 anni fa: un cane, un motorino e un vanghino”.
Sono Giuliano Martinelli fondatore della Giuliano Tartufi SpA.
La mia avventura è iniziata quarant’ anni fa, quando un po’ per gioco, un po’ per destino, ho scoperto il mondo dei tartufi e fin da subito dentro di me è nata una grandissima passione.
Ero poco più che adolescente, ogni mattina partivo con il mio motorino, legavo dietro una piccola casetta di legno e portavo con me la mia cagnolina e il vanghino che mi aveva dato il nonno: sono cresciuto così, nella consapevolezza che la ricerca del tartufo è una vera e propria arte, che si apprende poco a poco e si impara con costanza, dedizione e tanta perseveranza!
Mentre coltivavo la mia passione, ho lavorato prima come operaio presso una fabbrica di videogiochi poi sono stato assunto dalla Comunità Montana…
Col tempo però ho iniziato a sentire che il mio cuore pulsava altrove!
Un giorno così mi sono fatto coraggio e ho preso la decisione più importante della mia vita: mi sono licenziato e ho iniziato a dedicarmi completamente al mondo del tartufo!
Piccoli passi, sempre nella stessa direzione, sempre portando avanti le mie idee, senza mai voltarmi indietro: solo così sono riuscito a diventare un Tartufaio di grande esperienza.
SALSA TARTUFATA GLI INGREDIENTI DELLA RICETTA
VIDEO RICETTA Crostini al Tartufo
Le Salse Tartufate sono in assoluto i prodotti più versatili e più facili da utilizzare in cucina.
Si consiglia 15-20 g per porzione. Da utilizzare fredda sul pane tostato o riscaldata in padella come condimento per la pasta.
In base alle proprie preferenze è possibile realizzare piatti più elaborati aggiungendo panna, besciamella, burro, formaggio fuso, olio o maionese.
SUGGERIMENTI IN CUCINA
- Pane (tostato o crostini)
- Pasta, risotto, polenta
- Ripieno per pasta (ravioli o Tortelli) o carne
- Carne grigliata, arrosto o fritta
- Verdura grigliata, arrosto o frittata in padella (soprattutto patate, carciofi e melanzane)
- Omelettes
- Pizza
- Pesce al forno
Reviews
There are no reviews yet.